邓家广安盐皮蛋1邓家广安盐皮蛋2邓家广安盐皮蛋3邓家广安盐皮蛋4邓家广安盐皮蛋5

 

盐皮蛋文化 Culture

“邓家”广安盐皮蛋起源于四川广安市牌坊村(邓小平出生地),距今已有300多年历史。相传明末清初,张献忠入川,到处抢虐,杀人如麻。 邓家先祖随乡亲们避乱于山中。 数天后回到家里,唯有储藏于地窖之中做卤菜用的香料、盐、鸭蛋等物品幸免于难。但因连日大雨,鸭蛋和香料混泡在一起。 为了充饥,邓家人把浸泡后的鸭蛋用以煮食;意外的发现此时的鸭蛋兼有盐蛋和皮蛋的美味。 得...查看详细>>>

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